이탈리아의 식욕 자극 음식 22가지 (파스타 빼고!)
  • Original 영어 | 2016-10-07
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  • 22 mouthwatering foods to eat in Italy that aren't pasta http://www.thisisinsider.com/foods-to-eat-in-italy-that-arent-pasta-2016-9
이탈리아의 식욕 자극 음식 22가지 (파스타 빼고!)
Justina_Koe
이탈리아는 파스타의 본고장입니다.
그리고 이탈리아에 방문했을 때 다양한 면 요리를 시도하는 것도 좋은 생각이지만 파스타만 먹는 것은 실수일 수 있지요.
Justina_Koe
이탈리아는 부드러운 오소부코와 바삭한 아란치니 처럼 다양한 맛있는 음식이 여럿 있답니다. 다음 예시들을 살피며 다음 여행에선 뭘 먹을지 정해보세요!
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버팔로 모짜렐라
'모짜렐라 디 부팔라' 혹은 '버팔로 모짜렐라'는 이탈리아 물소의 젖으로 만든 치즈에요. 버팔로 모짜렐라는 일반적인 모짜렐라 치즈보다 유지방이 풍부하고 질감이 부드럽습니다.
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프로슈토 
프로슈토는 이탈리아에서 샌드위치, 피자, 그리고 멜론까지 모든 음식과 함께 곁들일 수 있답니다. 어떻게 먹던간에 이 얇은 건조 햄은 꼭 맛봐야할 음식이랍니다.
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아란치니
아란치니의 바깥 부분은 튀긴 빵가루로 만들어졌고 안쪽 부분은 부드러운 쌀, 치즈, 소스가 섞여 있지요.
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티라미수
이탈리아 전역에서 인기있는 디저트인 티라미수는 카스테라, 마스카르포네 치즈, 코코아를 넣어 만든 커피 맛이 나는 케이크입니다.
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판자넬라
이탈리아 투스칸 지역이 시초인 판자넬라는 여름 샐러드 입니다. 이것은 남은 빵의 부스러기와 오이, 고추, 그리고 토마토 등의 신선한 야채로 만들어 집니다.
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피자
나폴리 지역은 피자의 탄생지로 유명하지요. 얇게 발린 소스와 쭉~늘어나는 치즈로 덮힌 얇고 쫄깃한 도우는, 혼자서 한판 다 드시고 싶을 정도죠!
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투론
사탕의 한 종류로, 꿀, 설탕, 그리고 계란 흰자로 만들며, 아몬드나 피스타치오 같은 견과류가 덩어리째 들어가 있어요.
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리보리따
이는 또 다른 토스카나 음식 중 하나에요. 기본적으로 빵안에 야채 등을 넣은 음식인데, 리보리따의 어원을 찾아보면 'Reboiled' 즉 '다시끓이다'를 뜻합니다. 이는 과거 이탈리아에서 종들이 주인이 먹고 남긴 음식을 스튜로 만들어 빵에 넣어 먹었던 것에서 시작되었죠. 
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인살라타 디 폴포(이탈리아식 문어샐러드)
삶은문어요리는 이탈리아 해안지역에서 흔히 볼 수 있는 요리입니다. 삶은 문어요리를 제공하는 레스토랑에서는 대게, 문어로 샐러드를 만들어 에피타이저로 제공합니다.
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카페 아포가토
아포가토는 에스프레소 샷에 젤라또를 한 스쿱 넣은 것인데, 에스프레소와 젤라또가 어우러져 환상의 조합을 보여줍니다.
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파니니
이탈리아 샌드위치인 파니니는 그릴에 눌러서 구운 후 따뜻하게 제공됩니다. 속재료는 다양하지만, 치즈, 토마토 와 고기가 들어가는게 보편적이죠.
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오소부코 알라 밀라네제
오소부코는 매우 부드러운 송아지 정강이 부위로 만듭니다. 이탈리아에서 종종 밀란 스타일로 서빙되며, 화이트 와인, 야채와 함께 고기의 깊고 맛있는 소스를 만들어내는 스프의 형태로 먹습니다.
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까네데를리
'까네데를리'는 이탈리아식 만두라고 할 수 있습니다. 까네데를리의 재료로는 먹다남은 빵과 치즈, 스펙(햄의 한 종류로,베이컨과 비슷함)등이 있으며, 까네데를리의 맛은 조리시 첨가되는 닭고기 육수나 소고기 육수에 의해 좌우됩니다.
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리소토(이탈리아식 볶음밥)
리소토는 파스타와 비슷한 북이탈리아의 음식입니다. 하지만 리소토는 쌀로 만들어 졌는데 크림느낌의 걸죽한 요리로 천천히 조리됩니다. 치즈는 리소토에 공통적으로 사용되며, 야채와 버섯으로 이루어져 있습니다.
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젤라토
젤라토 한 컵 없이는 완벽한 이태리여행을 했다고 할 수 없지요. 젤라토는 미국식 아이스크림 보다 더 진하고 부드럽고 건강하게 만든 이탈리아식 아이스크림입니다.
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인살라타 카프레제
이탈리아 음식 중 가장 단순하지만 맛있는 샐러드인 카프레제는 모자렐라 치즈, 올리브 오일, 발사믹 식초, 바질을 토마토에 얹어 먹는 음식입니다.
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카치우코
해물 스튜(고기와 채소를 넣고 국물이 좀 있게 해서 천천히 끓인 요리)는  서부 해얀의 항구 도시인 리보르노에서 왔습니다. 오징어, 문어, 조개, 그리고 아귀를 칠리 소스와 토마토로 만든 스프에 흠뻑 젹셔서 빵과 함께 나옵니다. 맛스럽게 국물을 흡수했다는 뜻입니다.
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바냐 카우다
날 채소와 빵으로 이루어져 있습니다. 바냐 카우다는 피드몬트 지역에서 왔으며 버터, 올리브 오일, 마늘, 향식료(양념), 그리고 멸치로 이루어져 있습니다.
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아로스티치니
아로스티치니는 이탈리아의 로마의 동쪽인 아브루조 지역에서 먹는 양꼬치입니다. 전통적으로 독특한 숯 향을 내는 뜨거운 숯에 구워 요리합니다.
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카놀리
카놀리는 시칠리에서 유래된 음식으로 이탈리아식의 전형적인 패스트리입니다. 바삭바삭한 크러스트로 만들어졌고 위에 슈가파우더가 뿌려져있지요. 속에는 주로 리코타 치즈로 만들어진 달콤한 크림이 가득 채워져있습니다.
Justina_Koe
포카치아
납작한 빵의 한 종류입니다. 포카치아는 주로 오븐에 구워지며 종종 허브나 토마토 그리고 치즈를 곁드리지요.
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파르미지아나 디 멜란자네
치킨 파마산이 미국식 이탈리아 요리인 것에 반해 가지 파마산은 이탈리아의 전통음식입니다. 가지에 빨간 소스를 입혀서 모자렐라 치즈를 위에 얹어 구운 음식으로 가지 맛은 거의 나지 않지요.
Justina_Koe
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