치즈덕후라면 꼭 먹어 봐야 하는 치즈 10가지
  • Original 한국어 | 2015-07-29
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치즈덕후라면 꼭 먹어 봐야 하는 치즈 10가지
세상에는 약 2000여 종의 치즈가 있으며 판매되는 치즈의 종류만 해도 800여 가지에 이릅니다.
이처럼 치즈의 종류가 다양한 만큼 분류하는 기준도 매우 다양합니다.
그 중에서 치즈 마니아라면 꼭 먹어봐야 한다는 대표적인 치즈들을 알아볼까요??!!
먼저 그 이름도 유명한 체다 치즈(Cheddar Cheese)
전 세계적으로 가장 많이 소비되는 치즈인 체다(Cheddar)는 감칠맛이 강하며 주로 네모나게 잘라서 빵 사이에 넣어 먹습니다.
세계 3대 푸른곰팡이 치즈 중 하나인 고르곤졸라 치즈(Gorgonzola Cheese)는 치즈 특유의 향이 입맛을 돋워줍니다.
특히 고르곤졸라 치즈로 만든 고르곤졸라 피자와 꿀의 조합은 환상이죠.....♥
페코리노 로마노(Pecorino Romano)는 양젖으로 만든 치즈로, 조미료 대신 써도 괜찮을 정도로 감칠맛이 많이 응축된 치즈입니다.
이탈리아 현지에서는 카르보나라의 재료로 많이 사용된다고 하네요.
탱글탱글한 모습이 먹음직스러운 생치즈인 모차렐라(Mozzarella)는 생으로 잘라 먹거나 실처럼 길게 늘어지게 하여 먹을 수 있는데요.
특히 모차렐라 치즈에 바질과 토마토를 넣어 만든 샐러드인 '카프레제'는 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.
모차렐라 치즈와 더불어 샐러드에 많이 곁들여 먹는 치즈인 리코타 치즈(Ricotta Cheese)!!
부드러운 식감과 함께 단맛과 새콤한 맛이 나는 리코타 치즈는 간편하게 직접 만들어 먹을 수 있는 치즈 중 하나입니다.
중세 서로마 황제인 카를대제와 프랑스 루이 14세가 사랑한 치즈의 왕, 브리 드 모(Brie De Meaux)
입안에서 녹는 맛이 좋기 때문에 녹여서 먹어도 맛있지만, 더불어 소스로 활용하기 또한 좋아 퐁듀를 만들어 먹기도 합니다.
하얀곰팡이 치즈인 카망베르 치즈(Camembert Cheese)는 나폴레옹이 사랑했던 치즈라고 하는데요.
주로 빵에 발라먹기 좋으며 핑거푸드에도 자주 사용됩니다.
'톰과 제리'에서 제리가 탐내던 치즈인 에멘탈(Emmental)은 구멍이 송송 뚫린 모습이 특징인데요.
햄이나 달걀을 곁들여 간단한 아침식사로 좋고, 슬라이스해서 샌드위치에 끼워먹어도 맛있습니다.
콩테(Comte)치즈는 프랑스 사람들이 가장 많이 소비하는 치즈로 다채로운 맛과 좋은 밸런스가 특징입니다.
식빵이나 바게트로 샌드위치를 해먹으면 좋으며 김에 싸먹는 콩테도 별미라고 하네요~
이처럼 다양한 치즈를 이용해 만든 맛있는 음식들과 함께 소풍 떠나보는 거 어떠세요??:):)
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